生产工艺流程

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• 01

  青菜头/粗加工产品

  榨菜原料粗加工

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• 02

  腌制工艺

  采用三腌三榨新工艺，原池抽水囤压使榨菜苦味物质去除更彻底，机械起池降低劳动强度、提高生产效率，确保榨菜清洁卫生。

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• 03

  修剪看筋

  新工艺要求人工去掉原料表面的老皮、老筋，确保产品质量。

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• 04

  验质

  公司采用金属探测器检测杂质，有效杜绝金属杂物的混入。

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• 05

  清洗

  使用净化水滚筒旋转式喷淋清洗机代替人工清洗，保证了榨菜的卫生程度。

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• 06

  脱盐

  应用变频调节控制滤带行走速度，实现传感性自动化控制分段脱盐，建立榨菜食盐含量自动检测、脱盐水温度和补给量自动控制，保证榨菜食盐含量稳定。传统脱盐食盐含量控制主要靠技师品尝，速度100kg/h，传感性自动化分段脱盐量误差控制在0.2%以内，产能3000kg-4000kg/h。

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• 07

  拌料

  真空滚揉吸附式拌料机代替人工拌料，使用该套设备生产的榨菜产品拌料快速、均匀，色泽鲜亮、口味纯正。

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• 08

  计量

  全自动组合式计量称重机代替传统的人工称重，产品计量准，效率提高。

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• 09

  包装

  全自动智能包装机代替传统的人工填实密封包装，大大降低了劳动强度和生产成本，保持了榨菜原有的的口感。人工装填的速度120kg/h*人，全自动智能包装速度500kg-600kg/h*台。

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• 10

  灭菌

  喷淋式巴氏灭菌机代替传统的蒸煮消毒，大大降低了劳动强度，保持了榨菜原有的口感。热水蒸煮耗时长，导致杀菌效果不稳定，速度1000kg/h，喷淋式巴氏灭菌机温度可自动调控，消毒彻底，杀菌速度5000kg/h。

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• 11

  检验装箱

  产品装箱入库后，经抽检检验合格后出厂。